咖喱猪排饭
- 炒
- 咖喱味
- <30分钟
- 初级入门
今年滴盛夏雨水很多，似乎是近两年最不热的夏天。 食欲一如既往滴好，一点儿没有苦夏滴感觉，还想吃油炸的。 吃货对油炸食品抗拒不了，只能少吃，不吃会馋。想吃咖喱猪排饭了，可对外面店里的觉得不过瘾，猪排太薄，咖喱是粉底味道而不是膏滴香醇。 正巧中了天鹏怀石咖喱块，赶紧自己在家做出来～～用的甘味咖喱，色泽金黄明亮，口感非常香浓，只是用它煮胡萝卜土豆都很美味，超级下饭哪～～
咖喱猪排饭的食材2人份
- 猪里脊180克
- 胡萝卜200克
- 土豆300克
- 洋葱100克
- 圆生菜50克
- 米饭适量
- 鸡蛋2个
- 芝麻1/4勺
- 圣女果1个
- 盐1/2勺
- 咖喱膏3块
- 白胡椒粉1/4勺
- 米酒3勺
- 姜粉1/2勺
- 淀粉适量
- 面包糠适量
- 油适量
- 牛肉粉1/勺
- 牛奶100毫升
咖喱猪排饭的做法
1
提前泡米，蒸些米饭，保温备用
2
猪里脊切厚片，两面都用刀背剁数十下，加入盐、米酒、白胡椒粉、姜粉，抓拌，腌20分钟
3
胡萝卜去皮，切小块
4
土豆去皮，切小块，冲洗后凉水浸泡
5
洋葱切小块
6
西生菜洗净切丝
7
腌好的肉依次裹上淀粉、蛋液、面包糠
8
炒锅放油，炒香洋葱，放土豆、胡萝卜，翻炒，加热水，没过食材，加盖煮几分钟至熟
9
转小火，放咖喱膏、牛肉粉、牛奶
10
炒匀，如果太稠则再加些热水。关火备用
11
炸锅中放油，约6成热放猪排，中火炸约几分钟，不时翻动，炸熟后捞出切块
12
米饭、咖喱菜、西生菜都摆入盘中，撒点黑芝麻，放颗小番茄就可以开动了。天鹏百搭怀石咖喱块，炖肉煮汤拌面都好吃
成品图
咖喱猪排饭的烹饪技巧
土豆切完放凉水，防止变色
油温要注意控制，中火炸熟