醋椒凤爪
- 拌
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
天气炎热是不是总想来杯啤酒解暑，送给你一道醋椒凤爪，搭配啤酒，宵夜不再单调
醋椒凤爪营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
醋椒凤爪的食材2人份
- 鸡爪800克
- 泡椒300克
- 陈醋2勺
- 白醋1.5勺
- 生抽1勺
- 白糖半勺
- 柠檬半个
- 香菜3棵
- 大蒜5瓣
- 洋葱1/3个
醋椒凤爪的做法
1
鸡爪切成小块，用清水反复冲洗干净
2
锅中加葱姜，料酒，花椒煮开，撇去浮末后煮15分钟
3
捞出放入冰水中
4
浸泡10分钟后捞出加
5
加入香菜，洋葱，大蒜，1.5勺白醋，2勺陈醋，1勺生抽，半勺白糖，多半瓶泡椒（连同汤汁）适量盐，半个柠檬的柠檬汁搅拌均匀，冰箱冷藏3小时以上
成品图
醋椒凤爪的烹饪技巧
鸡爪煮15分钟比较软烂，喜欢劲道一些的可以减少煮的时间
煮熟捞出后最好放入冰水中，口感会更有嚼劲
拌好后就可以吃，只是味道没有那么浓，我放冰箱冷藏一晚，吃着非常入味