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诗文 香煎红薯芝麻饼
释义
香煎红薯芝麻饼的做法

香煎红薯芝麻饼

  • 家常味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

秋天胃口好,总是想吃点香甜的美食,一般的甜品都高汤高油,思来想去,这个香煎红薯芝麻糕正合我意!香甜的红薯加上木薯淀粉做成的皮,Q弹Q弹的特别带劲!细腻香甜的黑芝麻核桃馅,一口下去香喷喷,比月饼更健康更好吃呢!不用熬糖浆、不用炒馅料,做法也省事多了!个把小时就能上桌,想吃就能吃到,比做月饼方便哦! 这道红薯花生饺子的主要食材是红薯?和?芝麻核桃,都是营养比较丰富的食材,秋天吃点坚果和红薯不但能提高身体的免疫力还能给身体补充营养,将它们搭配在一起做成糕饼鲜香美味,筋道又爽滑,比月饼和糍粑好吃很多。一起来看看具体的做法吧!

香煎红薯芝麻饼营养建议

  • 含糖量 25.55
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

香煎红薯芝麻饼的食材2人份

  • 红薯200克
  • 芝麻40克
  • 核桃30克
  • 蜂蜜10克
  • 木薯粉80克
  • 适量

香煎红薯芝麻饼的做法

1 香煎红薯芝麻饼菜谱图解

红薯洗干净,放入锅中蒸熟

2 香煎红薯芝麻饼菜谱图解

蒸红薯的时候咱们来处理黑芝麻核桃馅,将黑芝麻和核桃分别炒香后放入料理机中打成粉末状,加入一勺蜂蜜调匀就可以了,蜂蜜不要太多,芝麻核桃粉能凝固即可

3 香煎红薯芝麻饼菜谱图解

用勺子舀起一勺黑芝麻核桃粉,捏紧后放在手心团成圆球做成八个馅料备用

4 香煎红薯芝麻饼菜谱图解

红薯蒸熟后,取出来,去皮,用擀面杖稍微捣碎

5 香煎红薯芝麻饼菜谱图解

倒入木薯淀粉。用擀面杖混合起来

6 香煎红薯芝麻饼菜谱图解

再直接用手揉成柔软的木薯粉红薯面团

7 香煎红薯芝麻饼菜谱图解

将红薯团分成九个小剂子

8 香煎红薯芝麻饼菜谱图解

取一个红薯面团,放在手心稍微按扁后用指头将边缘压薄,中间放一个黑芝麻馅

9 香煎红薯芝麻饼菜谱图解

用做月饼一样的手法,虎口将收口网上推,慢慢将馅料包严实

10 香煎红薯芝麻饼菜谱图解

整理成水滴状

11 香煎红薯芝麻饼菜谱图解

全部都做好了,皮不要太薄,以免露馅

12 香煎红薯芝麻饼菜谱图解

平底锅里放油,加热后将做好的红薯芝麻饼摆入锅中,减至微微变黄就可以了,一口下去,Q弹鲜香!连嚼都来不及,直接就滑进肚子里了

成品图

香煎红薯芝麻饼的烹饪技巧

木薯粉不要一次性倒进去,一边倒,一边拌,拌至干湿合适即可,因为红薯的品种不同,吸水性也有很大的差别,我用的是板栗红薯,比较干,所以木薯粉放得比较少。面团揉至跟耳垂一样软就差不多了
红薯木薯面团比较细腻,所以皮一定要稍微厚一点,以免露馅。皮厚一点口感也更好
喜欢吃脆一点的就多煎一会儿,外焦里嫩特别香,红薯木薯皮很容易熟,小火慢煎,防止表面上色过快

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更新时间:2025/3/15 14:49:27