酸辣土豆丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
酸辣土豆丝，是一道普通又经典的家常菜，是每个妈妈的必备技能和秘密武器。我家的晚饭，经常有这道菜，每次都很受欢迎。就算材料廉价，做法简单，我依然十分爱它。酸辣的滋味，能让胃口变得特别好，也超级下饭。我还知道能让它变得更好吃的秘密，已经迫不及待想要告诉身边的人了。
酸辣土豆丝营养建议
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含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣土豆丝的食材2人份
- 土豆300克
- 干辣椒100克
- 盐1/2茶匙
- 家乐鸡精1/2茶匙
- 香醋4茶匙
- 蒜末适量
- 香葱末适量
- 油适量
酸辣土豆丝的做法
1
全部食材
2
将土豆洗净去皮后切成细丝
3
将切好的土豆丝放入清水中，漂洗3次左右，去掉多余的淀粉
4
干红辣椒洗净，切成丝
5
锅中放油烧至五成热，将蒜末、干红辣椒丝倒入爆香
6
然后将土豆丝沥干水分，放入一同翻炒3分钟左右至熟
7
最后加入盐、家乐鸡精、香醋翻炒均匀，最后撒上葱末即可。鸡精的加入，能极大地提升菜品的鲜美口味，令人食欲大开
成品图
酸辣土豆丝的烹饪技巧
将土豆丝浸入到清水中，是为了避免土豆变色，影响菜品的外观；香醋不能提前太长时间放入，否则香气会被加热至挥发殆尽，影响菜品风味
在炒土豆丝的过程中，加入家乐鸡精，最好在临出锅前加进去，起到提鲜的作用，带来可口的滋味