酸辣凤爪

自打孩子开学以后，精灵上下班的时间，真的可以用争分夺秒来形容是最最恰当的，幼儿园去早了吧，老师还没有来；去晚了吧，自己上班又要迟到了；下班铃声一响，就要手脚麻利的收拾电脑，换鞋后再蹭着熟人去插队打个下班卡，然后跑去学校接娃；累并快乐的日子，坚持着每一天，胜利的曙光就在眼前，因为我亲爱的娘亲，这周五就过来咯。。。 工作的时候就好好工作，休息的时候就好好休息；休息的时间，尽情的折腾那一些想吃的美食，唯美食与爱，不可辜负！一如我对它的喜爱，每周必定会来一次相会，那就是鸡爪，它还有一个好听的名字：凤爪。 顾名思义，它就是鸡的脚脚嘛。如此文雅的名字，精灵是特别喜欢的。除了喜欢它好听的名字以外，主要是因为它的口感，不仅是凤爪啦，我发现但凡带筋骨的如鸭脚，猪蹄，鸭脖等等，好像都是我的爱呢。其中以鸡爪是吃的最多了；它最常见，很容易就能买到，而且肉少筋多，吃多少也不会长肉肉的，且女人多吃皮肤滑嫩，光泽有弹性；猪蹄也好，但太肥了，一月吃一回就差不多啦。 今天要介绍的菜，要强烈推荐给大家伙，因为它实在是太美味太好吃了，精灵还在拌汁的时候，都馋得口水直流呢，那就是酸辣鸡爪。新鲜的鸡爪先煮后再加拌，酸酸的，辣辣的，香香的，一口咬下去唇齿留香，让你不由自主的一块接着一块吃不停，直到鼻尖微微冒汗，直到露出盘底，不尽性的话，再接着做下一盘。。。 好一些人做鸡爪，都给煮的面目全非，还一股子腥味；精灵给大家支支招哈，一是鸡爪尽可能买新鲜的，二是给鸡爪焯水和后期煮的时候，水中加一些白醋，这样子煮出来的鸡爪味道好，也不会破皮且卖像也佳。如何？喜欢啃鸡爪的，快跟精灵一起来动手吧，不尝试一番，保证会后悔的哟！！！