煮黑糖珍珠
- 煮
- 甜味
- <90分钟
- 厨神级
颗颗圆润，软软糯糯，奶茶甜品的黄金搭档！
煮黑糖珍珠营养建议
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含糖量 69.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
煮黑糖珍珠的食材2人份
- 肇泉黑糖珍珠（0.8尺寸）500克
- 追甘素源黑糖浆240克
- 高雄凤翔黑糖浆160克
- 水2000cc
煮黑糖珍珠的做法
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在珍珠锅里放入2000cc水
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按进度调整键，设置煮珍珠时间30分钟，焖珍珠时间30分钟
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调回煮水这步骤，按开始键
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待水沸后，锅内加入500g珍珠
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搅拌到颗粒分明后，盖回盖子
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一段时间后，打开盖子，稍搅拌下再盖回盖子。（途中建议搅拌两次珍珠口感会更好）
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30分钟煮好后，利用过滤盆，把水滤掉
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不用冲洗，直接把珍珠倒回锅内
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往装有珍珠的锅里，加入240g追甘素源黑糖浆，160g高雄凤翔黑糖浆，和50cc直饮水，搅拌几下
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盖上盖子，煮约5分钟
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开盖，观察黑糖的粘稠度，冒金黄色的泡泡状态为最佳
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搅拌时，看到黑糖珍珠开始粘稠即可
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按下焖珍珠键，焖30分钟后即可使用。焖好的珍珠要维持保温状态，至到用完
成品图
煮黑糖珍珠的烹饪技巧
煮好的黑糖珍珠必须要维持保温状态，可用隔水保存保温的方法，以延长存放时间