咸香芝士饼干
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
昨天做了好多的雪花酥，把黄油用完了也没留意。我家先生今天说想吃曲奇饼干，让我做一些，想用玉米油做，他说不够香，无意中看到冰箱角落里还有一包很久没吃的芝士片。龙宝就试着用它来当黄油用了，没想到做出来的饼干咸香可口，我家先生说比甜的曲奇还好吃。
咸香芝士饼干营养建议
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含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咸香芝士饼干的食材2人份
- 低筋面粉135克
- 芝士片9片
- 鸡蛋35克
- 细砂糖40克
- 芝士片1片
- 葱花5克
- 蛋液15克
- 沙拉酱适量
- 小苏打一点点
咸香芝士饼干的做法
1
准备好食材和份量
2
取9块芝士片放入盆子里软化
3
用打蛋器把芝士片和白砂糖简单混合
4
低速打发到顺滑，分2次加入蛋液
5
芝士打好的状态
6
加入过筛的低筋面粉和小苏打粉
7
用硅胶刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以先简单混合再戴上一次性手套揉到没有干粉，放入冰箱中冷藏20分钟
8
把一片芝士片切成50片以上的小块，葱花切小段
9
芝士面团取出按照每个14-15克，平均分成25个，揉成小的圆形
10
用大拇指把芝士小圆球中间按一个深的坑，刷一层薄薄的蛋液，每一个坑里放入2片小芝士片
11
在芝士饼干胚上挤上适量的沙拉酱
12
撒适量的葱花，也可以撒芝麻，沙拉酱能丰富饼干的味道层次，要是没有也可以不放
13
芝士饼干放入预热好的烤箱下层，参考上火170度下火175度20分钟
成品图
咸香芝士饼干的烹饪技巧
不喜欢芝士片太多的可以一半黄油一半芝士片
温度和时间根据常用烤箱灵活调整