排骨蒸豆腐
- 蒸
- 家常味
- <数小时
- 新手尝试
蒸菜即保持了原味，又保证了营养，主要还简单省事。特别适合我这种懒人。 鲜香的排骨配上嫩滑的豆腐，营养美味。 清淡的豆腐，咸香的排骨，一浓一淡，绝佳搭配。
排骨蒸豆腐营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
排骨蒸豆腐的食材2人份
- 豆腐50克
- 排骨200克
- 蒜20克
- 姜10克
- 红椒20克
- 白胡椒粉2克
- 剁椒30克
- 排骨酱10克
- 老抽5克
- 盐 1克
- 蚝油10克
- 葱姜汁10克
排骨蒸豆腐的做法
1
·食材· 豆腐 50g、排骨 200g、蒜 20g 姜 10g、红椒 20g、白胡椒粉 2g 剁椒 30g、排骨酱 10g、老抽 5g 盐 1g、蚝油 10g、葱姜汁 10g
2
排骨洗净后挤水捞出
3
加入盐、白胡椒粉、蚝油、排骨酱、老抽、葱姜汁，抓匀
4
加入淀粉再次抓匀
5
封上保鲜膜冷藏腌制12小时
6
热锅冷油，下姜蒜末，大红椒粒，剁椒，一起煸炒，加入少许鸡精调味，盛出备用
7
豆腐洗净切片，再将腌制好的排骨摆盘
8
将炒香的剁椒就铺在排骨上，淋蒸鱼豉油淋在豆腐上
9
沸水入蒸锅蒸8分钟即可
成品图
排骨蒸豆腐的烹饪技巧
排骨腌制12小时会使排骨更嫩