酸菜粉丝丸子
- 煮
- 酸味
- <15分钟
- 初级入门
酸爽开胃，不油不腻。
酸菜粉丝丸子营养建议
-
含糖量 17.71克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
酸菜粉丝丸子的食材2人份
- 猪肉馅250克
- 酸菜250克
- 粉丝1把
- 葱段15克
- 酱油1茶匙
- 胡椒粉少许
- 葱姜末15克
- 味精少许
- 淀粉1茶匙
- 食盐适量
- 香油1茶匙
- 干辣椒2个
酸菜粉丝丸子的做法
1
主要食材;酸菜、猪肉馅、粉丝
2
猪肉馅放容器中，加入葱姜末、食盐、鲜味酱油、胡椒粉、料酒、香油朝一个方向搅打均匀
3
搅拌均匀的肉馅放入一勺淀粉，25克清水或骨汤
4
加入淀粉和骨汤后再次搅打，直至搅打到肉馅上劲
5
酸菜放入清水中冲洗干净并浸泡三十分钟
6
轻轻挤去水分（不要挤的太干）
7
热锅凉油，放入葱段、干辣椒小火煸香
8
煸香葱和辣椒后，放入酸菜翻炒
9
翻炒出酸菜的水汽后，加入三碗水
10
大火烧沸
11
烧沸后加入适量食盐
12
用勺子或手把肉馅挤成丸子
13
放入酸菜锅中（这时要改中小火）
14
所有的丸子依次下锅
15
丸子全部变色后放入粉丝
16
煮至粉丝透明变软即可关火，这时放入适量味精或鸡精出锅
17
成品，酸爽开胃！
成品图
酸菜粉丝丸子的烹饪技巧
无!