猪排米汉堡
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
米汉堡是东西方结合式的速食，将传统汉堡的面包换成米饭，特色是口感类似饭团，味道上除了适用于传统西式汉堡馅料（生菜、汉堡肉等），亦可以和东方新式汉堡馅料（烧肉、海苔、牛蒡等）。自己做的话更加健康、营养和美味，可以随心所欲加料，特别的满足。用稻花香米做的米汉堡口感超级棒，甩外面快餐速食店好几条街。
猪排米汉堡营养建议
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含糖量 13.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪排米汉堡的食材2人份
- 九阳轻养稻花香米206克
- 面包糠适量
- 生菜叶4片
- 芝士片2片
- 西红柿1个
- 沙拉酱少许
- 番茄酱适量
- 水1罐
- 猪肉(瘦)160克
- 精盐0.5克
- 蚝油1克
- 细砂糖1克
- 黑胡椒粉1.5克
- 玉米淀粉15克
- 料酒1小匙
- 黑芝麻少许
猪排米汉堡的做法
1
打开一罐稻花香米，倒入电饭锅内
2
加入适量的清水
3
清洗2-3遍即可，不要过度揉搓，然后沥干水分
4
把洗好的米放入电饭煲内
5
加入一罐清水，浸泡30分钟～1小时
6
接着启动电饭煲煮饭键
7
煮好焖一会再打开，闻到了淡淡的米香味
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把猪瘦肉洗净切小块，放入料理杯中搅打均匀
9
加入玉米淀粉、盐、细砂糖、蚝油、料酒和黑胡椒粉
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用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团，起胶
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再用手抓起肉团，向盆内摔至少30下左右
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将肉团分成两份，分别压成肉饼，不用太厚
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给压好的肉饼裹上面包糠
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平底锅内倒入油，将肉饼放入锅内，以小火慢煎，煎至一面金黄色即可翻面
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在米饭中加入少许盐拌匀，然后在小碗中铺垫上一张保鲜膜，取适量米饭放入碗内压实
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锅内热油，将米饭脱模，放入锅中小火煎下，再翻面煎下
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给煎好的米饭挤上番茄酱，放上一片生菜叶和西红柿片
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放上一块猪排，挤上沙拉酱
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接着放上一片西红柿片、芝士片、生菜，最后把涂抹番茄酱的米饭团盖上，撒少许黑芝麻装饰
成品图
猪排米汉堡的烹饪技巧
这个食谱中的猪排和夹馅的量可以做2份汉堡，米饭的量起码也是可以做2份的，至于米饭用量多少根据自己需要的份量多与少来定
米饭一定要压实，饭团可以直接用汉堡模具来压