木耳烧豆腐
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
今天做LG爱吃的豆腐菜，特意买了一块卤水点的豆腐，平时我们这边多数都是石膏点的，今天换一下，也吃吃卤水点出来的豆腐，个人感觉这种豆腐口感不如石膏来的嫩滑，但多了一份韧劲，口感也较扎实些，用来煎炒不易碎，烧制起来也入味，一道蛮好吃的素菜，想减肥的亲们，可以做来吃吃哟，高蛋白，低脂肪的菜肴，绝对符合要瘦身的你。
木耳烧豆腐营养建议
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含糖量 2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
木耳烧豆腐的食材2人份
- 豆腐1块
- 木耳(水发)30克
- 彩椒50克
- 食用油适量
- 盐0.5茶匙
- 糖2茶匙
- 生粉1茶匙
- 豆瓣酱1汤匙
- 蚝油1茶匙
- 姜蒜20克
木耳烧豆腐的做法
1
木耳泡发撕成小片，豆腐切小块
2
锅烧热，放油，下豆腐块煎至焦香
3
青红椒，蒜葱粒入锅
4
加入一汤匙豆瓣酱炒香后，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油
5
最后放入木耳进行烧制
6
当豆腐吸饱了汤汁时，用少许生粉水勾个芡，大火炒匀即可出锅
成品图
木耳烧豆腐的烹饪技巧
煎豆腐时，锅一定要热，豆腐入锅后，不要急着翻面，也不要晃锅，中火慢慢地煎，当一面已经有坚挺的感觉时，再翻，就不易碎
豆瓣酱已有咸味，再放盐就要注意用量，以免过咸