棒棒糖蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
棒棒糖蛋糕，一款小模具就解决造型困难的我，小朋友的最爱啊。
棒棒糖蛋糕营养建议
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含糖量 21.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
棒棒糖蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 细砂糖20克
- 蜂蜜15克
- 低筋面粉55克
- 玉米油50克
- 泡打粉1.5克
- 香草精2克
- 盐1克
- 巧克力适量
- 糖珠少许
棒棒糖蛋糕的做法
1
准备好全部材料，同时把烤箱160度预热，首先把鸡蛋磕入打蛋盆搅散
2
加入香草精、盐，拌匀
3
再加入细砂糖、蜂蜜，搅拌直到没有颗粒，鸡蛋乳化
4
把所有粉类直接一起筛入蛋液内，然后速度的翻拌均匀
5
然后加入玉米油，翻拌均匀
6
盆壁上的粉末也要刮干净哟
7
准备一个裱花袋
8
把准备好的面糊装入裱花袋
9
取出棒棒糖模具并且用黄油涂抹模具，做下防粘处理，这样还可以延长模具的使用寿命
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把准备好的面糊挤入棒棒糖模具内，挤满后盖上棒棒糖模具的盖子
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轻轻的把模具放入烤箱中层，大约18分钟作业就烤制完成了，然后直接取出模具，趁热脱模
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在烤制小蛋糕的适合，把巧克力隔水融化，如果是纯可可脂的巧克力，需要调温，如果是代可可脂的，直接融化就可以使用了
13
取一个纸棒沾上少许融化的巧克力，插入烤制好的蛋糕内，凝固定型
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待定型的棒棒糖蛋糕彻底凝固固定了，在融化的巧克力内滚上两层，到不再滴落以后插在模具上冷却，也可以趁巧克力没有凝固前，撒上糖珠做下装饰
成品图
棒棒糖蛋糕的烹饪技巧
烤制时间与温度根据个人烤箱调整，此温度跟时间不是绝对的
蛋糕烤制完成后，一定要马上取出模具，打开盖子，否则模具会产生水蒸气，蛋糕会粘着模具，不好脱模，所以这款蛋糕一定要趁热马上脱模