白菜炖粉条
- 炖
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
10月必吃的大白菜，最想吃的一道菜你道是啥？当然是白菜炖粉条，这道菜也是东北的特色菜，白菜炖粉条，或者白菜猪肉炖粉条都是东北人的大爱，今儿给大家分享一道最适合晚餐吃的白菜炖粉条，这样做简单又美味，好吃不长肉，还能甩掉大肚腩。
白菜炖粉条营养建议
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含糖量 16.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
白菜炖粉条的食材2人份
- 大白菜半颗
- 粉条1把
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 五香粉适量
- 蘑菇粉适量
- 生抽适量
白菜炖粉条的做法
1
自家种的大白菜反复清洗干净。秋天的大白菜，水分充足，脆嫩脆嫩的，咬一口甜丝丝的，也是东北人大爱的蘸酱菜
2
白菜顺切条，白菜条可以切得粗一点点，炖后口感好
3
粉条要提前用温水浸泡，泡软了以后容易炖煮。这是东北的土豆粉条，口感筋道，滑滑的老人孩子都爱吃
4
葱去皮洗净切碎，大蒜1瓣就行，去皮洗净切片。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花蒜片，加入白菜条翻炒，炒至白菜条变软基本不出水了，这是白菜炖粉条的好吃的关键一步
5
加入适量的水，不宜加太多的水，加入粉条，大火烧开，小火炖熟
6
炖至粉条透明即可，加入盐、生抽、蘑菇粉调味。要留有一点点汤才好吃，泡饭也非常美味
7
出锅装盆，再撒点香菜碎调味
成品图
白菜炖粉条的烹饪技巧
秋白菜水分大，炖菜不要加太多的水
粉条最好提前浸泡至变软，炖煮都容易，而且和白菜还能炖在一起，否则粉条熟了白菜就炖过了