自制金针干菜
- 其它工艺
- 其它口味
- <数天
- 中级掌勺
金针菜也叫黄花菜，本地特产，有大量种植地，晒干后存储销售。 金针色泽金黄，清热解毒，脆嫩可口，久煮不粘，可荤炒素炒或做汤或涮锅，风味独特，老少皆宜。
自制金针干菜的食材2人份
- 金针1000克
- 盐1/3勺
自制金针干菜的做法
1
准备金针
2
金针清水冲洗后放淡盐水中浸泡
3
去花芯
4
放笼屉
5
稍微蒸一下
6
把晾凉的金针码在干果机内
7
设置63度，时间约为6小时烘干
成品图
自制金针干菜的烹饪技巧
金针一般是没开花前摘哦