白菜百财寓意好，白菜水饺味道鲜
- 煮
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
白菜是冬天里最常见，也最便宜的蔬菜了，用它来调饺子馅鲜鲜的，但方法得用对，那就是白菜在调馅之前一定要杀出自身的水分，这样才能好吃，也好包。白菜馅水饺寓意百财，谁不想放大财呢？过年一定要吃白菜水饺呀。
白菜百财寓意好，白菜水饺味道鲜营养建议
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含糖量 15.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白菜百财寓意好，白菜水饺味道鲜的食材2人份
- 白菜，，克1000克
- 面粉600克
- 猪肉500克
- 食用油20克
- 十三香少许
- 胡椒粉少许
- 酱油15克
- 料酒少许
- 盐适量
- 花椒数粒
- 八角1个
- 葱姜适量
- 香菜1棵
白菜百财寓意好，白菜水饺味道鲜的做法
1
花椒和八角加适量的清水煮开放凉，用来调肉馅用，
2
猪肉加入料酒去腥，再加入酱油朝着一个方向搅拌，再根据肉馅的情况加入花椒八角水，少量多次，每次都要肉馅完全吸收了，再加入，直至肉馅不干也不湿的状态，盖上保鲜膜静置，
3
这个时候来揉面，中筋面粉加入凉水来和面，饺子皮的面要和得软一些，这样包饺子才好吃，揉好的面团不粘手，很光滑，盖上保鲜膜醒1小时，
4
白菜清洗干净，切成粒，放少许的盐，反复拌几次，把白菜里的水分弄出来，然后攥成团，但不能太用力，把攥出来的水倒掉，加入到肉馅里，再加葱姜，油等来搅拌，白菜馅就和好了，
5
醒好的面团反复再揉几次，再分成合适的面剂子，用擀面杖擀成圆盘状，
6
饺子皮包入适量的白菜馅，收口要捏紧哦，
7
锅里放适量的清水，烧开后把饺子倒入锅里，对了煮饺子的时候锅里加少许的盐会让饺子皮更有劲道，煮开后再加一次凉水，如此两次饺子浮起就是熟了，
成品图
白菜百财寓意好，白菜水饺味道鲜的烹饪技巧
白菜做馅的时候，一定要先去掉白菜自身的水分，这样调好的饺子馅才不会太湿，不好包，当然也不能太干，不然饺子也不会好吃的
饺子皮的面一定要用凉水来和，这样面皮才会劲道，而且包之前要醒面，醒好的面团会比刚揉好的面团软