糙米豌豆煲饭
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
煲饭在心里长草了很久，以前因为没有砂锅无法完成，觉得无论如何要买一个，现在有了砂锅却想着做一道什么样的煲饭，经典的煲饭没有仔细的研究过，做不出独有的味道。看了下别人做的煲饭，结合自己现有的材料来折腾一下吧。
糙米豌豆煲饭营养建议
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含糖量 26.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
糙米豌豆煲饭的食材2人份
- 糙米300克
- 豌豆适量
- 腊肠2根
- 洋葱小半个
- 胡萝卜1小段
- 香菇2朵
- 生抽1汤匙
- 鸡汤大半碗
糙米豌豆煲饭的做法
1
糙米浸泡一个晚上沥干水分
2
豌豆荚剥壳取豌豆洗净，腊肠、香菇、洋葱、胡萝卜洗净后切小块备好
3
加热砂锅，倒入玉米油，放入洋葱煸香，放入腊肠
4
腊肠煸出油后，倒入香菇粒煸炒
5
放入沥干水分的糙米，倒入开水盖上盖子焖煮18-20分钟，中间打开盖子要翻拌（底部容易粘）
6
打开盖子，翻动糙米，放入豌豆粒胡萝卜粒，翻拌均匀
7
倒入鸡汤再煮15－18分左右（中间要翻拌一下），煮完打开盖子倒入生抽用铲子翻拌均匀后再焖5、6分钟就好了
成品图
糙米豌豆煲饭的烹饪技巧
糙米营养丰富，所含维他命、矿物质及膳食纤维比大米更丰富
口感略硬，所以煮之前一定浸泡，加开水的量比平时煮饭水的一半要多一点
没有鸡汤可用温水或者自制的汤来代替