红烧鸡心
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
都说吃什么补什么，缺心眼就补心吧，于是今天买了一斤鸡心来补补，多吃几个心多长几个心眼吧。每只鸡只有一个心，这一斤鸡心不知道得是多少只鸡啊，所以这鸡心的营养价值那是相当高啦。 鸡心的第一个作用竟然真的与心脏有关，可以养心，保护心肌细胞，预防和缓解心悸、心率失常，滋养心脏，起来镇静的功效，所以这熬夜的人可要多吃一些啊。鸡心还对皮肤有很重要的好处，能够益气养血，让面色更红润，气色更好，手脚也不冰凉啦，这一点可是提醒爱美的女性要常吃哦。
红烧鸡心营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧鸡心的食材2人份
- 鸡心500克
- 酱油15克
- 糖适量
- 老抽3克
- 花椒数粒
- 大料1粒
- 葱姜少许
红烧鸡心的做法
1
鸡心买回来先用清水浸泡一下，大约浸泡20分钟，这样把鸡心里面的鸡血泡出来，再把鸡心表面的油脂去掉，鸡心里的血块什么的也一起弄出来，反复冲洗干净，
2
锅里放入适量的清水，鸡心一起放进去，记住一定要凉水下锅哦，这样才能把鸡心里面残留的鸡血煮出来，同时把鸡腥味也去掉，煮开后去除血沫，捞出鸡心沥干水分，
3
炒锅里放入适量的食用油，油热后先放花椒和大料爆香，
4
再把鸡心放进去翻炒出香味，
5
加入葱姜翻炒，同时加入酱油和老抽，让鸡收上色均匀，
6
接着加入适量的清水和白糖开始煮，大火烧开小火慢炖，炖到汤汁快没了就可以关火出锅品尝了
成品图
红烧鸡心的烹饪技巧
鸡心制作前要用清水浸泡一下，这样能将鸡心里的鸡血泡软，泡出来
鸡心制作前要焯水，焯水的时候记住一定要凉水下锅，不然鸡心里的鸡血可就煮不出来啦