炸虾寿司卷
- 炸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
今天的寿司卷。拌入一点点柠檬果肉的醋饭绝对衬的起清爽二字。不仅和酥脆重油的炸虾取得平衡，还能够增进食欲。因为选用的是阿根廷红虾，一只虾卷一个寿司已看着很壮观，再加上各种搭配，绝对是分量十足哦！
炸虾寿司卷营养建议
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含糖量 8.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸虾寿司卷的食材2人份
- 阿根廷红虾6只
- 牛油果1个
- 海苔6张
- 红椒1个
- 菠菜适量
- 寿司米饭适量
- 黄瓜1根
- 柠檬1/4个
- 面糊（天妇罗面糊）适量
- 炸油150毫升
- 鱼露几滴
- 米醋几滴
- 蜂蜜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 黑芝麻少量
- 美乃滋适量
- 寿司醋少量
- 橄榄油少量
- 酱油少量
炸虾寿司卷的做法
1
主要材料备齐
2
饭煮好放凉，拌入少量米醋、鱼露、蜂蜜拌匀后，再加入少许柠檬汁做成醋饭；其他材料如下图切好备用
3
阿根廷红虾去虾须、虾枪、虾线虾壳，留虾头虾尾放在厨房用纸上沥干多余的水分，面糊调好备用
4
将虾裹上面衣，油烧热至180度下虾炸至酥脆，要炸到头都酥透哦！
5
将炸好的虾捞出放在厨房用纸上沥干多余的油
6
整张海苔切成两张，在半张海苔上铺上2/3的醋饭，依次排上黄瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1条炸好的虾
7
我直接卷还觉得蛮顺手，有寿司帘的用寿司帘卷也可以，紧紧的卷起来
8
从中间切成两半，就可以摆盘了。之后淋上调好的油醋汁和美乃滋芝麻酱就完成了
成品图
炸虾寿司卷的烹饪技巧
阿根廷红虾还是有点大，建议用南美白对虾或者基围虾试试，会更精致一些
酱料调味依个人口味调制就好