京式月饼
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- 新手尝试
京式月饼营养建议
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含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
京式月饼的食材2人份
- 元贞糖10g
- 香油20g
- 色拉油25g
- 麦芽糖20g
- 苏打粉1g
- 核桃(鲜)30g
- 冬瓜糖12g
- 冰糖15g
- 熟面粉40g
京式月饼的做法
1
内馅材料花生仁、核桃仁冰糖放在食品袋内用擀面杖弄碎
2
将弄碎的内馅和切碎的冬瓜糖放在容器内，
3
再将炒熟的面粉和香油、色拉油倒入容器内
4
刮刀拌至无干粉状
5
等分成大小均匀的团子，放入冰箱冷藏备用
6
将饼皮材料除开水外放在称重放在容器内
7
倒入开水，边倒边搅拌
8
搅拌成团，如图状
9
用力揉搓15分钟以上，让面团充分光滑起筋
10
分成大小均等的剂子
11
取一个小剂子压扁
12
擀成薄片状
13
取一个皮儿，包入内馅
14
收紧口，如图状
15
收口向下，排在烤盘上
16
其它小剂子按照上述过程包好，排入烤盘
17
食用色素调好
18
用洗干净的饮料盖盖个红印
19
待所有饼上都盖上红色印子，将烤盘送入烤箱，180度中层，30分钟