酸辣土豆丝
- 炒
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
炒土豆丝是家人很喜欢吃的，豆妈喜欢加入香菇、排骨或香葱一起炒着吃，而我却喜欢加点辣椒和醋炒，就变成了酸辣土豆丝啦，我很喜欢吃酸辣土豆丝，一个人可以吃一大份呢，真是百吃不腻哦！
酸辣土豆丝营养建议
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含糖量 19.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣土豆丝的食材2人份
- 土豆1个
- 尖椒1个
- 辣椒(红，尖，干)5个
- 盐适量
- 鱼露几滴
- 白糖30g
- 白醋40ml
酸辣土豆丝的做法
1
先将土豆去皮、洗净备用
2
再改刀切成1～2亳米左右的薄片
3
全部都切成细丝、用水先冲洗掉土豆中的淀粉
4
再用清水浸泡20分钟左右
5
干红辣椒用剪刀剪成小块、用温水泡10分钟左右
6
青尖椒洗净、切成丝备用
7
泡好的土豆丝沥干水分
8
起油锅烧热
9
先放入红辣椒爆一下
10
再倒入土豆丝翻炒片刻
11
取一个干净的小碗，加入白糖
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倒入适量大的白醋，搅拌均匀备用
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加入适量的盐翻炒均匀
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加入少许翻炒均匀
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再倒入青尖椒丝翻炒片刻
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加刚才调好的醋水
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翻炒至入味即可关火
成品图
酸辣土豆丝的烹饪技巧
亲们请根据自己口味的轻重来调制醋水～