微波玉米蛋糕
- 微波
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
微波炉烤制的玉米蛋糕，没有烤箱烤的那么香，口感也还是不错的。
微波玉米蛋糕营养建议
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含糖量 26.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
微波玉米蛋糕的食材2人份
- 玉米粉60克
- 鸡蛋2枚
- 蜂蜜20克
- 盐1/4
- 白糖12克
- 白醋适量
微波玉米蛋糕的做法
1
准备好食材
2
蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器内。
3
先用打蛋器打发蛋黄，器皿要求无水无油。加入一大勺蜂蜜
4
搅打均匀，感觉淡黄有厚重感（看颜色变淡了），就不打了
5
将玉米粉倒入打好的蛋黄液中。
6
蛋液玉米充分拌匀
7
接下来打发蛋白，在器皿内加入1/4茶匙盐，这样有助于蛋白的打发。打发到有很多气泡的时候（约1分钟左右），加入一勺白砂糖，继续搅打
8
打成略稠的状态时，再加入一勺白砂糖。滴几滴白醋。
9
打发好的蛋白。将碗口向下，蛋白都不会掉下来
10
把打发的蛋白分两次倒入蛋黄混合物中，自上而下拌好
11
混合好的蛋糕液。
12
准备几个器具，分别抹上食用油，便于脱模
13
蛋糕液装入盒内，不可太满。小心的放入微波炉内，放在微波转盘上。高火1分钟，查看一下；继续高火1分钟，拿牙签戳一下，没有液体就OK啦
成品图
