杏鲍菇腊肠焖饭
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
夏天进厨房简直就是受罪，等做饭的时候，厨房里简直是像一个蒸笼一样，根本都不能呆在里面，不一会就满身大汗了。冰箱里有腊肠和杏鲍菇，用臻米脱糖电饭煲焖个饭吧，不用开火，没有油烟，一锅搞定。脱糖电饭煲焖出的“脱糖米饭”去掉了部分消化速度快的小分子支链淀粉，有助于控制血糖，健康从我做起。
杏鲍菇腊肠焖饭营养建议
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含糖量 36.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏鲍菇腊肠焖饭的食材2人份
- 大米2杯
- 腊肠1根
- 杏鲍菇1根
- 青豌豆1把
- 鲍鱼干贝XO酱1盒
杏鲍菇腊肠焖饭的做法
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主要食材准备
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将电饭煲的内胆洗净，把表面水擦干，放入电饭煲内，再将臻米脱糖养生饭煲里的甑子安装好，扣上小蒸滤网
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2杯大米，用清水淘洗干净
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将大米放入电饭煲内的滤网上，倒入适量清水
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因为是做的脱糖饭，需要米汤分离，所以这里用的水要比平时用普通电饭煲焖煮米饭用水量多一些，水面没过米表面不超过1厘米就可以了
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浸泡大米的同时，将杏鲍菇和腊肠切成小粒
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大米上面均匀铺上腊肠丁
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再把杏鲍菇丁铺在腊肠丁上
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盖上盖子，接通电源，启动“蒸饭”程序。脱糖电饭煲的工作原理，就是把米煮到半熟，等一部分支链淀粉溶到汤中，把米汤沥掉，再把半熟的大米进一步蒸熟。这个阶段是没有时间显示的
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煮到半熟状态，饭煲饭煲进入倒计时阶段，时间为22分钟
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在剩余10分钟的时候，把豌豆撒在上面。盖上锅盖程序继续
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时间到，电饭煲发出提示音，焖饭就制作完成了；如果喜欢吃硬一点的米饭，可以马上盛出来，也可以继续保温10分钟左右
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倒入鲍鱼干贝XO酱，用筷子拨散，拌匀即可
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轻轻的将米汤盒抽出来，香浓又粘稠米汤有大半盒。汤水因为煮过大米，把大米里的淀粉带走了一大部分，所以才会让大米里的糖分减少，做成脱糖米饭
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香浓可口，粒粒分明，经过脱糖处理，放心食用，再不用担心吃多了会发胖了
成品图
杏鲍菇腊肠焖饭的烹饪技巧
因为是做的脱糖饭，需要米汤分离，所以这里用的水要比平时用普通电饭煲焖煮米饭用水量多一些，水面没过米表面不超过1厘米就可以了
焖饭简单易做，对于食材没有太多的讲究，冰箱里有啥用啥