回锅肉
- 炒
- 其它口味
- <10分钟
- 初级入门
这样的回锅肉，回而不腻的，微微有点焦的回锅肉真的是下饭神器哈，蒜苗的清香和五花肉完美的结合。^_^
回锅肉营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
回锅肉的食材2人份
- 五花肉250克
- 青蒜苗30克
- 食盐适量
- 辣椒10克
- 食油适量
- 豆瓣酱适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白砂糖适量
回锅肉的做法
1
准备好所有材料
2
将五花肉洗净，锅里放入适量的水，待水开后把五花肉放入再加入一些料酒煮至8分熟
3
捞出沥干备用
4
沥干水后，把五花肉切薄片
5
把青苗和红辣椒洗净切好备用
6
炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉微黄（这样吃起来不会太油腻）
7
把微黄的五花肉盛出后，锅里底油，把蒜炒香，加豆瓣酱炒出红油
8
然后加入微黄的五花肉翻炒，加少许的生抽，糖翻炒均匀
9
最后加入青蒜苗和红辣椒
10
炒至断生即可调少许盐，出锅
成品图
回锅肉的烹饪技巧
出锅前可以尝一下看是否需要加盐