芸豆包子（发面）
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
说起这发面的芸豆包子，八成大连人都吃过，吃过的人差不多都爱吃。白嫩绵软的面皮，肥瘦相间的肉丁，滑嫩饱满的芸豆粒，让我们一起做起来吧。
芸豆包子（发面）营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芸豆包子（发面）的食材2人份
- 芸豆猪肉馅1盆
- 中筋面粉435克
- 水220克
- 奶粉10克
- 酵母4克
芸豆包子（发面）的做法
1
芸豆猪肉馅提前备好放凉
2
面团的材料直接扔进面包机，和成一块面团，放到盆内，室温发酵至2-3倍大
3
把面团转移到面板上，适当加少许面粉，揉成一块光滑的面团
4
然后在中间掏一个洞，慢慢扯长
5
切开一个缺口，慢慢滚光滑
6
分成小剂子，压扁
7
用擀面杖擀成圆形，轻轻几下，不要太薄
8
放上馅料
9
一下叠加一下，转成圆形收口
10
全部包好后，盖上纱布之类的，再次松弛20分钟
11
准备一个蒸锅，底部装入适当的水，煮开，然后把包子放入锅内
12
盖上盖子，毛巾遮住边缘部分，防止漏气
13
直接定时20分钟即可
成品图
芸豆包子（发面）的烹饪技巧
包子完成后最好室温松弛，不要直接放入蒸锅内
蒸好以后不要马上打开盖子，关火几分钟以后再缓慢的打开的盖子