剁椒荷包蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 中级掌勺
鸡蛋的营养价值极高，它所含的蛋白质中的氨基酸比例比较接近人体生理需要，容易被机体吸收，利用率可高达百分之九十八，此外，鸡蛋含有的丰富营养成分对增进神经系统的功能大有裨益，是良好的健脑食品。
剁椒荷包蛋营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
剁椒荷包蛋的食材2人份
- 鸡蛋三个
- 油适量
- 盐适量
- 剁辣椒一勺
- 青红辣椒各一个
剁椒荷包蛋的做法
1
青红辣椒洗干净，切成正方形片备用
2
不粘锅中倒入少许油，烧热后，将鸡蛋打进去
3
鸡蛋底部凝固后，小心翻面，用勺子按压鸡蛋的表面，让蛋黄液流出，将鸡蛋两面煎至金黄，制作成荷包蛋
4
煎好的荷包蛋导出来，分别对半切开
5
平底锅加热后倒入剁辣椒、青红椒片炒香
6
加热少许清水炒匀
7
倒入切好的荷包蛋，拌炒均匀。盛出装盘，趁热吃哦，椒香下饭
成品图
剁椒荷包蛋的烹饪技巧
做荷包蛋的时候，让蛋黄流出，蛋黄液粘上油脂和盐，煎出来的口味更好
佐料里加入少许水，荷包蛋放进去一起炒制，鸡蛋会更入味