清脆酸甜的糖醋莲藕
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素的含量也很高。莲藕有着的补血益气，增强人体免疫力的作用。还具有清热凉血，健脾开胃，止血散瘀等功效。 今天我们就来一起品尝这糖醋藕片吧。此菜特点是制作简单，营养丰富，口感清脆，酸甜爽口，开胃消食。
清脆酸甜的糖醋莲藕营养建议
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含糖量 11.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清脆酸甜的糖醋莲藕的食材2人份
- 藕1根
- 香醋20毫升
- 白糖1勺
- 油适量
- 酱油20毫升
清脆酸甜的糖醋莲藕的做法
1
将莲藕去皮
2
将莲藕切片，再用清水泡洗
3
莲藕放入热水中稍焯片刻，捞出用凉水（最好是冰水）浸泡，口感更清脆
4
香醋和酱油放入碗中备用
5
锅中放少许油，稍热后将葱下锅，出香味后将莲藕控水下锅
6
加适量的盐及白糖调味
7
将香醋酱油汁倒入锅中
8
炒至调料汁浓缩即可
9
清脆爽口的糖醋啊莲藕上桌啦
成品图
清脆酸甜的糖醋莲藕的烹饪技巧
莲藕用热水焯制需快速，用凉水过凉（最好是冰水）才能保证口感清脆
莲藕易熟，炒制时间不宜过长，调料汁变浓稠即可