果干肉桂吐司
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 中级掌勺
肉桂和果干的加入让早餐变得更暖心
果干肉桂吐司营养建议
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含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
果干肉桂吐司的食材2人份
- 牛奶150克
- 鸡蛋45克
- 精盐3克
- 细砂糖30克
- 酵母(干)3克
- 奶粉10克
- 高筋面粉300克
- 黄油25克
- 肉桂粉适量
- 果干适量
- 学厨吐司模具1件
果干肉桂吐司的做法
1
果干提前用水泡发。称量好所有材料备用，把除黄油、肉桂粉、果干以外的其他材料放入面包机，揉成光滑的面团
2
加入黄油继续揉至完全阶段
3
用手可以拉出大片薄膜即可
4
揉好的面团室温发酵，大约2小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
5
发酵好的面团排气
6
分出2个50克的面团做了汉堡。剩余的揉圆，松弛10分钟
7
准备好泡好的果干和肉桂粉
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将大面团干成长方形
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涂抹一层肉桂粉
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撒上果干
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自上而下卷起
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放入土司模具
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进行二次发酵。烤箱170度预热
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二次发酵完成至模具的八分满即可，表面刷蛋液
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放入烤箱。170度5分钟转165度35分钟
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出炉即可脱模，晾凉之后切片密封保存
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成品
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做为早餐，暖胃暖心
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成品
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成品图
果干肉桂吐司的烹饪技巧
果干要提前泡发