香葱肉松吐司
- 烘焙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
最近貌似很流行肉松的食物，想着也跟风一把，做了一份肉松蛋糕卷以后，想着要不跟风再来个吐司吧，总是甜味的吐司也有些腻歪了。总体上来说，这个吐司口感还是很好的，和平时吃的甜口吐司相对而言，应该还是这个咸口的吐司更加得人心哈！做完这个吐司大受好评，想着下次大概要2个一起做才能解决家里人的食欲了。
香葱肉松吐司营养建议
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含糖量 31.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香葱肉松吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶150克
- 鸡蛋1个
- 精盐4克
- 细砂糖30克
- 黄油25克
- 鲜酵母12克
- 肉松适量
- 沙拉酱适量
- 香葱适量
香葱肉松吐司的做法
1
把除开黄油以外的材料加入厨师机桶内揉面；
2
揉到面团成型，加入黄油，继续揉；
3
揉到面团到完全扩展阶段，取出室温发酵到二倍大小；
4
发酵到2倍大小以后，面团重新排气整形面团醒15分钟；
5
醒发好以后的面团，擀成一个长方形；
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在面皮上抹上沙拉酱、小葱末、肉松
7
抹好肉松馅后，将面皮卷成形；
8
、拿刀把面团从中间切开.上面一头不要切断，将切开的两条面团盘卷在一起；
9
卷好的面团放入土司盒，进行二次发酵；
10
发酵好的面团，放入烤箱180°C烤35分钟；
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烤好后及时取出.放晾网上放凉即可食用
12
直接手撕开吃
成品图
香葱肉松吐司的烹饪技巧
关于鲜酵母，我用的是燕子的鲜酵母
关于小葱肉松馅，这个没有强制性的规定，喜欢多少放多少，不过抹沙拉酱的时候，另外三面的边留一点不要抹到，不然不好收口捏紧
关于盘卷，其实就是和拧麻花一个道理，这个造型没强制性要求，如果喜欢编辫子的，也可以切成三条来辫
关于是否要刷表面的蛋液，原方是25g蛋液+牛奶170g蛋液，我直接调整了一个鸡蛋+150g牛奶，没有多余的蛋液，我最后就没刷，实际上应该刷了以后，整个吐司会好看很多，表面会比较光亮