香拌鸭胗
- 拌
- 蒜香味
- <30分钟
- 新手尝试
凉拌鸭盹，类似这种凉菜个人觉得不太适合大冷天气去吃；大冬天的就要吃那些热气腾腾的才暖身和过瘾，只是魂牵梦萦已久此菜那种清脆口感和蒜醋味，便立马动手给自己来了一份，什么冬天就忽略不计啦！
香拌鸭胗营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香拌鸭胗的食材2人份
- 鸭肫200克
- 香菜5克
- 蒜头10克
- 香葱5克
- 生姜10克
- 花椒3克
- 生抽15克
- 香醋10克
- 花生油15克
- 白糖5克
- 食盐1克
- 红椒2克
香拌鸭胗的做法
1
鸭胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，然后放入开水锅中煮1-2分钟后捞起
2
蒜头、香葱、香菜、花椒、生姜处理好备用
3
鸭胗放入锅内，再放入浸过鸭胗的清水，加入姜丝和花椒粒一起煮
4
鸭胗在煮的同时，开始调拌汁儿，蒜蓉、香菜、葱末、生抽、白糖、食盐、香醋混合拌匀
5
煮好的鸭胗捞起切片
6
然后将拌汁儿淋到鸭胗片面上，再洒上白芝麻和红辣粒装饰一下
成品图
香拌鸭胗的烹饪技巧
喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒圈和辣椒油一起拌着，味道更好