黄豆酱猪蹄
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
猪蹄富含胶原蛋白，是美容佳品。爱美的女性可以日常多做这道菜来保养皮肤
黄豆酱猪蹄营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄豆酱猪蹄的食材2人份
- 猪蹄1千克
- 黄豆150克
- 姜10克
- 大葱20克
- 八角2个
- 香叶2个
- 桂皮1小段
- 干辣椒2个
- 冰糖20克
- 香菇酱2勺
- 生抽20克
- 老抽5克
- 食盐适量
黄豆酱猪蹄的做法
1
准备好食材，猪蹄洗净切块后在清水里浸泡2小时，黄豆提前浸泡四小时以上
2
锅内放可以没过猪蹄的清水，中火烧开
3
将煮出来的浮沫撇掉
4
猪蹄捞出备用
5
热锅凉油炒香香料和葱姜
6
加入猪蹄翻炒2分钟
7
加入足够多的清水
8
加入生抽，老抽，盐，香菇酱和冰糖，大火煮开后转中小火
9
加入黄豆，煮至猪蹄可以用筷子扎透，胶质都煮出来
10
软糯的酱猪蹄就做好了
成品图
黄豆酱猪蹄的烹饪技巧
黄豆可以提前一天晚上泡，转天上午就可以直接用了