香辣茄丁酱肉包
- 蒸
- 酱香味
- <数小时
- 中级掌勺
酱香浓郁，连菜都省了，做一碗酸菜汤，撑的肚儿圆！
香辣茄丁酱肉包营养建议
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含糖量 12.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣茄丁酱肉包的食材2人份
- 中筋面粉400克
- 猪肉300克
- 茄子4个
- 郫县豆瓣酱2匙
- 酵母粉3克
- 温水200克
- 鸡蛋1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 花生油3勺
- 小葱8根
- 鸡粉1匙
香辣茄丁酱肉包的做法
1
中筋面粉中加入酵母粉，温水，打入鸡蛋
2
揉成面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大
3
猪肉切丁
4
青椒去蒂去籽切末
5
红椒去蒂去籽切末
6
茄子去蒂切丁
7
锅中加入花生油，放入葱花炒香
8
放入猪肉丁翻炒至变色
9
加入郫县豆瓣酱炒出红油
10
放入茄子丁炒软
11
加入鸡粉和青红椒，中小火翻炒2分钟，晾凉备用
12
面团排气揉匀，分成若干小剂子，擀成不要太薄的面皮
13
包成包子放入蒸锅，大火8分钟，中大火7分钟，关火焖2分钟即可
成品图
香辣茄丁酱肉包的烹饪技巧
由于馅料是熟的且有油，就省去了二次发酵的过程，但是这并不会影响成品的松软