诗文 | 太极双枪鸡腿 |
释义 |
太极双枪鸡腿
路过菜市看到一堆鸡边腿,两只合起来刚好像个太极图,固此菜取名“太极双枪” 太极双枪鸡腿营养建议
太极双枪鸡腿的食材2人份
太极双枪鸡腿的做法
1
鸡腿清理干净
2
随意的切几刀,确保腌制时入味
3
姜切片,倒入料酒(可以多放点),生抽,老抽(主要为了成品上色好看),香粉(可以用超市买的奥尔良烤翅味,或者烧烤味,都各有风味,本次用的奥尔良味)
4
有时间的朋友可以腌制久一点,更入味。下班赶着做晚餐,所以我只腌制了大概15分钟左右,中间反面翻动一次
5
把腌制好的肉连同配料整个倒入电饭锅(为了避免麻烦,腌制时可以直接用电饭锅的锅体腌制)。按照正常煮饭时间操作,如果是高压电饭锅大概15分钟。普通电饭锅选择20分钟左右。如果有“无水焗肉”功能的直接选这个就行了。注意事项:1不要放水。2不要放油。3带皮的一面朝下
6
鸡腿出锅,这时候已经有足够的香味,如果做的量多也可以直接开动,肉软适合老人小孩
7
太极生两仪,所谓有阴必有阳,“焗属阴,烤属阳”。最后的步骤要阴阳调和才能完成这道太极双枪。出锅的鸡腿放入微波炉或烤箱,时间在5-10分钟即可(期间注意观察一下,有些用烤箱的别烤焦了)
8
烤肉期间把电饭锅里的卤汁捞出撒上香菜即可作为酱汁,等候出炉!!!
9
装盘上桌,“太极双枪”鸡腿
成品图
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