干煸土豆丝
- 干煸
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
东北大中小饭店都有的一道菜，别的地区有没有我也不知道。因为我看美食杰朋友们发的干煸土豆丝都不是我这个样子的。特点香脆麻辣，也可以香脆咸口（饭店会根据客人喜好烹制口味）。今天我就教大家做这道东北的干煸土豆丝。
干煸土豆丝营养建议
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含糖量 15.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干煸土豆丝的食材2人份
- 土豆一个大的
- 花椒一粒
- 醋半汤匙
- 干辣椒三个
- 姜适量
- 蒜一掰
- 盐依个人口味适量
干煸土豆丝的做法
1
土豆用工具插成细丝，把土豆丝外表的淀粉洗干净，沥干水份。 姜切丝，干辣椒切丝，蒜切碎末待用
2
油五成热时候中火放入土豆丝，以油没过土豆丝为宜,一次不要放太多以免粘连取出时候弄碎。土豆丝准备的多可以分多次炸，炸至金黄色捞出
3
油少许，加热至7成热先放入花椒小火烧3分钟将花椒取出。然后倒入切好的姜丝，蒜末炒出香味之后放入干辣椒丝翻炒二下。之后倒入炸好的土豆丝，盐少许，淋一些醋翻炒均匀(注意不要太用力以免炒碎）之后就可以出锅了
4
可以淋一些香油，放些香菜叶之类的点缀一下。下馆子必点的干煸土豆丝就做完了
成品图
