煎焗鱼春
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
一道下饭小菜
煎焗鱼春营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
煎焗鱼春的食材2人份
- 鱼卵600克
- 蛋2个
- 生粉15克
- 姜适量
- 葱适量
- 糖2汤匙
- 生抽10毫升
- 蚝油2汤匙
- 蒜适量
煎焗鱼春的做法
1
把鱼卵切小块状，大小与肉丸相当即可。葱切段，蒜成碎小块，姜成丝
2
把蛋加生粉打至均匀。再把切好的鱼卵泡到蛋浆中至表面均匀附着
3
热锅冷油，油量相对多一点。至油温升高，稍微冒烟，小心放下带有蛋浆的鱼卵块。煎至两面金黄。多次反转达至内外全熟
4
煎好的鱼卵块放一边
5
煎锅不用洗。接着放姜，蒜，葱，炒香
6
加入鱼卵块，翻炒一分钟后再加酱油，蚝油，糖，少量水。混合好再盖好焖煮3分钟，或酱汁稍干。即可上盘
成品图
煎焗鱼春的烹饪技巧
煎鱼卵实在需要细心且多花点心思。我刚开始的时候比较急，也懒所以没有经常翻动，导致有烧焦的情况