排骨莲藕汤
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 初级入门
从小爱喝家乡的排骨汤,无论是加白萝卜,或海带,或莲藕,都是俺滴最爱.只是现在特殊时期,按广东的说法是不可以多吃白萝卜和海带.所以莲藕成了最佳选择.珠海的莲藕大多不粉糯,按照家乡的做法,先把莲藕用盐腌一下,果然粉糯了许多
排骨莲藕汤营养建议
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含糖量 8.26克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
排骨莲藕汤的食材2人份
- 猪大排1块
- 藕2节
- 姜3片
- 食盐适量
排骨莲藕汤的做法
1
莲藕洗净去皮，切大块，用盐腌30分钟。(作用是令莲藕的口感更粉糯)；大排剁大块焯血水后洗净；大排和姜片放入汤中
2
大火煲开，去掉表面的浮沫(这个过程要耐心，一点点的去掉)；等汤清澈后放入莲藕，大火煲开转小火2小时；吃时调入食盐即可
成品图
