干煸鸡翅中
- 干煸
- 麻辣味
- <30分钟
- 初中水平
麻辣味道的菜最是开胃下饭！第一次做干煸鸡翅中来给儿子，儿子吃后赞不绝口，还把一半鸡翅都打包拿学校给同学炫耀分享去了。
干煸鸡翅中营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
干煸鸡翅中的食材2人份
- 鸡翅中18个
- 香葱2、3棵
- 花生油适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 麻椒2勺
- 干红椒8个
- 料酒2勺
- 花椒粉1勺
- 生抽2勺
- 盐适量
干煸鸡翅中的做法
1
在洗净鸡翅中加入料酒、花椒粉和生抽，以及适量盐，戴上一次性手套抓匀，盖上保鲜膜腌制，由于家里来了暖气，这是为了防止水分蒸发过快。为了让鸡翅更入味，我将鸡翅放入冰箱腌制了一夜
2
切好葱姜蒜和干红椒，喜欢吃辣的朋友可以多放些红椒。注意:此图中没有姜丝，喜欢吃姜的朋友可以加入姜丝
3
在炒锅中倒入花生油，将鸡翅煎炸。该步骤忘记拍照了，找了张后一步的照片替代
4
锅内留底油，先爆麻椒和干红椒，再放入蒜片和葱段爆香
5
将鸡翅中倒入翻炒干煸，入味后出锅
成品图
干煸鸡翅中的烹饪技巧
在腌制中放入足量的盐，此后不用再放盐
煎炸步骤最好用不粘锅，我用的是铁锅，稍有点粘锅，鸡翅破皮，影响卖相