酱烧鳕鱼
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
狭鳕鱼，可能有人没有听说过，或者见过吃过这个鱼却不知道名字，只知道鳕鱼，其实它也是鳕鱼的一种，目前我们国内市面上常见的就是银鳕鱼和狭鳕鱼比较多一些，银鳕鱼就是超市里卖的那种鳕鱼块，狭鳕鱼一般是这种没有鱼头的整条的鱼，价格不贵，鱼刺很少，肉质鲜美细嫩，所以非常受欢迎。 今天做了酱烧鳕鱼，味道鲜美超级好吃。
酱烧鳕鱼营养建议
-
含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
酱烧鳕鱼的食材2人份
- 鳕鱼3条
- 油适量
- 盐2勺
- 生抽3勺
- 老抽1勺
- 黄豆酱1勺
- 料酒1勺
- 花椒八角适量
- 香叶2片
- 桂皮1块
- 淀粉适量
- 葱姜适量
酱烧鳕鱼的做法
1
狭鳕鱼准备好，我买的这个还是比较大的，肉质肥厚很不错
2
把鳕鱼清洗干净，鱼鳞再刮一下，内脏已经清理干净了，把里边那层黑的腹膜揭下来，切成鱼块
3
先调一个酱汁，生抽3勺、老抽1勺、麻椒味黄豆酱一勺然后搅匀，这个黄豆酱有点麻辣味道非常好吃，如果没有可以用黄豆酱代替
4
盘子里放入一些淀粉，把鱼块表面裹满淀粉下锅煎一下
5
锅里放油，油热之后把鱼块放进去煎至表面金黄盛出
6
锅里留底油，放入葱姜蒜、香叶、八角、花椒、桂皮炒香，然后倒入调好的料汁
7
再把鱼块倒进去，翻炒一下，看这颜色就有食欲了
8
加入一碗清水，再放入适量的盐和少许白糖，开始炖鱼，大火煮开之后转小火炖上半个小时左右
9
待汤汁收的差不多的时候，鱼肉入味了便可以关火出锅了
10
非常香
成品图
