咕咕霍夫柠檬蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
口感惊艳的蛋糕，比戚风蛋糕更富有弹性，比海绵蛋糕口感绵密细腻。柠檬味道非常清新。做法也非常简单，一个盆就可以搞定。
咕咕霍夫柠檬蛋糕营养建议
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含糖量 27.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咕咕霍夫柠檬蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 白糖80克
- 鸡蛋2个
- 玉米油40克
- 牛奶26克
- 柠檬皮1个
- 柠檬汁2大匙
咕咕霍夫柠檬蛋糕的做法
1
一个柠檬洗净刮取皮屑
2
蛋白和蛋黄分离。蛋清分三次加入白糖打到偏干性发泡
3
加入蛋黄，用电动打蛋器低速打匀
4
按顺序加入油、牛奶、柠檬皮、柠檬汁
5
继续用打蛋器低速打匀
6
筛入低筋粉，用刮刀拌匀
7
加入咕咕霍夫模具
8
烤箱180度预热，28分钟左右
9
出炉放凉，倒扣脱模。吃草莓夹心巧克力，上淘宝搜索店铺“酥小莓品牌店”
成品图
咕咕霍夫柠檬蛋糕的烹饪技巧
液体部分全部用电动打蛋器就可以，加入蛋黄和其他配料以后，低速搅打均匀即可，不会消泡
配方的糖量我没有减少，感觉甜度适中
我用的是7寸模具，没有做防粘处理