枣泥酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
在这个人间四月芳菲尽的时节，各位多愁善感的小主，是否又在为这落英缤纷而愁眉不展、闷闷不乐？何不随本宫一起，为各家的主君和储君及小主自己来制作这道“本宫明白了”枣泥小点！浓郁的枣香，酥脆的外皮，保证让小主吃过以后眉开眼笑，再不为这纷纷的落花而伤神。小主家主君和储君品尝过后，定会大加称赞，届时再有主君打赏珠宝、储君打赏一吻，那心情定会是极好的。
枣泥酥饼营养建议
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含糖量 12.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
枣泥酥饼的食材2人份
- 鲜枣250g
- 水300g
- 黄油50g
- 糖20g
- 玉米淀粉30g
- 低粉150g
- 黄油50g
- 鸡蛋1个
- 糖30g
- 泡打粉1g
- 小苏打1g
枣泥酥饼的做法
1
大枣洗净，凉水入锅煮，水开后煮8-10分钟
2
煮软的大枣过凉，用水果刀把枣核剔除。250克干枣大约剔出300克枣肉（煮的过程中吸水了）
3
把剔好的枣肉放入料理机，加大约300克清水，能漠过枣肉即可
4
粉碎成枣浆，准备入锅炒制
5
备好50克黄油，30克玉米淀粉用大约30克清水调成水淀粉，20克糖，准备炒枣泥。这几样事先准备好放在灶旁，随时可取
6
枣浆入锅开中火炒，一开火就不停用锅铲翻动，否则会糊底。切记，不能有丝毫的松懈，要一直翻炒
7
炒到粘稠时，关火，加入黄油、糖、水淀粉，开火继续翻炒
8
炒到枣泥非常粘稠，铲起来比较吃力，不停翻炒下面也有点要糊的时候关火，盛出备用。（炒制枣泥用了25分钟）
9
50克黄油加30克糖和一个鸡蛋打发到呈羽毛状。鸡蛋要分三次加入，否则容易造成黄油水油分离
10
面粉和小苏打、泡打粉混合均匀，倒入打发的黄油中和成面团
11
把面团和枣泥馅儿分成每个25克的小块
12
取一个面团，包入一个枣泥馅儿，按成圆饼状，均匀地排放在烤盘上
13
所有的酥饼包好后，入烤箱中层，上下火170度烤25-30分钟
14
放凉装盘，可以吃了
成品图
