奶油水果面包
- 烘焙
- 果味
- <15分钟
- 初中水平
春的季节，万物复苏，处处散发 勃勃生机，早餐的小面包也不甘心平淡，用新鲜的水果装扮一下，春天也出现在面包上了，温暖，美好。
奶油水果面包营养建议
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含糖量 18.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
奶油水果面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 草莓13颗
- 橙1个
- 蓝莓26颗
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋25克
- 细砂糖25克
- 食盐3克
- 奶粉10克
- 水135克
- 黄油125克
- 蜂蜜1大勺
- 糖粉5克
奶油水果面包的做法
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面包材料：高筋面粉250克、干酵母3克、细砂糖25克、盐3克、奶粉10克、鸡蛋15克、水135克、黄油25克
表面涂刷：全蛋液10克
黄油酱：软化的黄油100克、蜂蜜1大勺
装饰水果：草莓13颗、橙子1个、蓝莓26颗、糖粉5克
1
将面包材料中除黄油以外的材料放在一起揉至表面光滑，再加入黄油揉至扩展状态
2
盖保鲜膜将面团放温暖处发酵2-2.5倍大小
3
发酵结束，将面团均匀分割成大小相同的13个，滚圆后松弛15分钟
4
松弛后的面团再次揉圆，放于马芬杯中
5
放温暖湿润处进行最后发酵
6
发酵结束后表面刷薄薄一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱中烤12分钟左右
7
软化的黄油和蜂蜜一起放入碗中，用打蛋器打至顺滑膨松
8
草莓、蓝莓洗净控干表面水份，橙子去皮切小块
9
烤好的面包脱模放凉
10
在面包1/3处用小刀切开
11
在切面处抹一层做好的黄油酱
12
将装饰水果放上水果筛少许糖粉即可
成品图
奶油水果面包的烹饪技巧
搭配的水果选自已喜欢的
不喜欢太甜就不用筛糖粉了