红烧猪棒骨
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
堪称“米饭杀手”的一道菜。
红烧猪棒骨营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧猪棒骨的食材2人份
- 棒骨1500克
- 玉米油20克
- 蚝油1汤匙
- 老抽半汤匙
- 料酒2汤匙
- 盐3克
- 大葱10克
- 生姜10克
- 红辣椒2个
- 冰糖7克
- 八角少许
- 桂皮少许
- 生抽1汤匙
红烧猪棒骨的做法
1
猪棒骨洗净
2
凉水下锅焯去血沫
3
捞出洗净沥干水分
4
大葱切段，生姜切片
5
锅内放油，放入冰糖小火加热至冰糖熬出糖色
6
放入棒骨翻炒
7
放入配料翻炒几下
8
倒入生抽
9
倒入老抽
10
放入蚝油翻炒均匀
11
添水没过棒骨，放入料酒
12
放盐调味，大火烧开后转中火煮约40分钟
13
煮至肉熟，收浓汤汁
成品图
红烧猪棒骨的烹饪技巧
盐要在开始炖煮的时候就放入，以免不入味