红枣鸡蛋糖水
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
送给喜好甜汤的小伙伴！
红枣鸡蛋糖水营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红枣鸡蛋糖水的食材2人份
- 鸡蛋2颗
- 阿胶枣数粒
- 枸杞数粒
- 冰糖1快
红枣鸡蛋糖水的做法
1
准备适量红枣、枸杞，洗净备用
2
准备好冰糖、备用
3
准备2颗鸡蛋
4
砂锅中放适量清水，烧开，关小火，轻轻的打入鸡蛋，慢慢烧开
5
待鸡蛋稍稍成型之后，用汤勺撇去多余的白沫
6
放入红枣、枸杞、冰糖，盖锅中火慢烧10分钟，即可
成品图
红枣鸡蛋糖水的烹饪技巧
打入鸡蛋时，水不能太滚，所以要转小火之后再打鸡蛋
鸡蛋成型之前，不能要勺子去翻动，防止散架变形
冰糖用量依个人口味添加
撇去白沫，使汤底更清澈，更美观
最好选择不粘锅，防止鸡蛋在成型过程中粘锅