麻辣鲜肉馄饨
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
都说成都人爱吃辣椒，一顿饭不放就觉得饭不香。而且很多成都人，早上都爱吃小面，但除了小面，抄手也是特别受欢迎的。一碗热气腾腾的红油抄手，搭配新鲜的猪肉馅，吃完让人觉得十分痛快。
麻辣鲜肉馄饨营养建议
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含糖量 13.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣鲜肉馄饨的食材2人份
- 猪肉馅60克
- 馄饨皮50克
- 裙带菜1克
- 鹌鹑蛋8克
- 生抽 3克
- 盐 2克
- 蚝油 2克
- 葱 3克
- 料酒 5克
- 姜 3克
- 蒜 4克
- 麻辣油 3克
- 虾皮 2克
- 香菜 2克
- 醋 3克
- 胡椒粉 1克
麻辣鲜肉馄饨的做法
1
猪肉馅里加入生抽、蚝油、盐、料酒、鹌鹑蛋搅匀。
2
不停的搅至上劲
3
分次加入葱、姜、蒜泡出来的水，搅拌至肉馅吃进水
4
取馄饨皮，把馅放在中间，下边的皮叠起来，上边留一条边。
5
然后翻过来，把左右下角旋转抹水粘在一起。直到包完所有的馄饨
6
锅里水烧开后，加点裙带菜，放入馄饨煮至体积变大、漂浮在水面。
7
碗里倒入生抽、醋、胡椒粉。
8
浇入煮馄饨的汤，把馄饨捞出来，撒上香菜和虾皮。
9
最后倒入麻辣油
成品图
麻辣鲜肉馄饨的烹饪技巧
肉馅可以随意调，馄饨只要能包住不散开就行，煮出来效果都一样
还可以加点榨菜丝