磷虾烧豆腐
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
南极磷虾营养非常丰富，它的体内60%以上都是蛋白质，是其他动物蛋白质含量的2—3倍，一只小小的南极磷虾所含蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质。 磷虾的个头较小，且肉多皮薄，外壳很软，用来烧豆腐，味道鲜美，营养丰富。
磷虾烧豆腐营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
磷虾烧豆腐的食材2人份
- 南极磷虾100克
- 内酯豆腐1盒
- 油适量
- 盐1克
- 姜末3克
- 葱花3克
- 生抽3克
- 玉米淀粉2克
- 白胡椒粉1克
磷虾烧豆腐的做法
1
备好所需食材
2
南极磷虾解冻后取100g备用
3
内酯豆腐取出切小块
4
准备好葱花和姜末
5
2g玉米淀粉中倒入适量清水搅拌均匀备用
6
锅中油热后，中小火将姜末爆香
7
下入磷虾转中火煸炒2分钟
8
加入生抽和白胡椒粉炒制片刻
9
倒入适量热水
10
水开后下入豆腐块，同时加入盐，用锅铲轻轻推几下，然后盖上盖煮3分钟
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再次将水淀粉搅拌均匀慢慢倒入锅中，并用锅铲轻推豆腐，使汤汁变得略微粘稠
12
最后放入葱花，将其推匀即可
成品图
磷虾烧豆腐的烹饪技巧
内酯豆腐非常嫩，如果像平时炒菜一样去对待它，就会炒的稀碎
在勾芡之前一定要再次将水淀粉搅拌均匀，否则淀粉沉淀在下面，上面全是清水