诗文 | 鸭肉桂圆汤 |
释义 |
![]() 鸭肉桂圆汤
鸭肉的营养价值是很高的,它属于凉性食材,因此是非常适合夏季食用的优选食材之一。鸭肉呢这次我选用的是鸭腿部位,这个部位的鸭腿肉质更加细嫩、紧实、美味。这道汤中另一种重要的食材就是这桂圆了,桂圆要选用那种干制品,干桂圆的营养价值和药用价值都是很高的,贫血、睡眠质量不高的人群不妨多食用它,能很好的改善此类症状呢! 鸭肉桂圆汤营养建议
鸭肉桂圆汤的食材2人份
鸭肉桂圆汤的做法
1
![]() 鸭腿剔骨后将鸭腿肉切成小块状
2
![]() 锅中放入水,然后将鸭肉放入锅中进行焯水处理
3
![]() 焯好后捞出用水洗干净
4
![]() 炒锅中放入少量调和油,然后放入花椒、八角、葱、姜和大蒜爆出香味
5
![]() 将鸭肉放入锅中;
6
![]() 翻炒几下后放入适量黄酒,这样可以去除鸭肉的腥味同时也起到增香的作用
7
![]() 然后将鸭肉倒入砂锅煲中
8
![]() 放入冰糖、干桂圆、红枣和枸杞
9
![]() 加入小半勺盐
10
![]() 加入适量水,要没过食材
11
![]() 用电砂锅的煲汤功能煲两小时即可
12
![]() 将煲好的鸭肉桂圆盛入汤碗中,稍微凉后即可食用,很是美味哟!
成品图
鸭肉桂圆汤的烹饪技巧鸭肉要进行焯水处理,这样可以去除鸭血和腥味 |
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