红烧排骨焖春笋
- 煮
- 酱香味
- <60分钟
- 初级入门
接下来我要做一只勤劳的小蜜蜂啦 其实最近每天都有大量的再做美食 就是没有时间来更新菜谱啦 做的菜太多了，都不知道从哪儿开始写好了 今天可能和往年不一样的是可能会多一些烘焙类的菜谱啦 看看去年的菜谱，还是觉得自己太懒了 这道排骨比较家常，但是特别香 笋大超市这个时候好多捏 很新鲜，试试吧
红烧排骨焖春笋营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧排骨焖春笋的食材2人份
- 排骨500克
- 春笋2个
- 葱5克
- 冰糖七八颗
- 生姜三块
- 生抽一勺
- 料酒一勺半
- 老抽四分之一勺
- 盐适量
红烧排骨焖春笋的做法
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排骨斩成大小相等的小段 洗干净血水
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锅里上水，加入刚才的排骨，少许料酒加入 烧开，排骨温水下冲干净浮沫沥干水待用
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我也不知道这是什么笋 但是我个人觉得和肉一块肯定好吃 剥去外皮
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切滚刀块，温水里冲冲
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准备一个葱结，几片姜块
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冷油入锅加入适量冰糖 小火慢慢加热至冰糖融化 中间可以用锅铲押押
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开始冒泡变成这个色的时候快速把排骨倒进去 ，时间太久等下排骨会苦
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快速翻炒哦，让每块排骨都均匀上色
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大半勺料酒
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一勺生抽，四分之一勺老抽【老抽没有的话生抽可以多加一些】
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刚准备好的葱结和姜片可以放进去了，还搁了两个八角
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适量开水倒入，至于水的多少漫过排骨一些些就可以，大火煮开后转中小火煮
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汤剩三分之二的时候笋块也可以倒进去了，笋的话还是蛮费时间的
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汤剩三分之一的时候加入适量盐调味
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转大火收汁儿，要注意的是这个时候要不停的翻炒 慢慢的你就会发现后面就不是汤，而是很多油 不停的翻炒一是不会粘锅至变糊 排骨色泽也会很油亮哦
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出锅装盘，撒少许白芝麻，你就可以大快朵颐了，这样做出来的排骨和笋都特别香 我是直接排骨啃不停的那种
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顺道还做了个意大利面
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最近爱上咖啡的味道 朋友给的咖啡粉，喝起来特别美哈哈
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做个寻常女生 三五好友 一个恋人 面目清秀 听街知巷闻的歌 看老少皆宜的剧 买少量首饰 穿舒适好看的衣裤 化少许的淡妆 说得体的话语 有自己的圈子 自己知道 心没有变 ?
成品图
红烧排骨焖春笋的烹饪技巧
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