爆炒蛎虾

海鲜不贵，生鲜物流不便宜，但现在有了经济条件，偶尔吃几顿尝尝鲜也还是很值的。 今天的这盘爆炒蛎虾，就是这新鲜的“鹰爪虾”。一箱虾有3斤，105块真挺划算的。快递费要了50块，不说心疼是假的，都够一斤半虾钱了。下次要算好公斤数，用最划算的快递费买到最合适的斤数。 我家炒菜不喜欢放太多油，但虾壳是比较吃油的。我把油爆虾改成了爆炒，这样油量可以大大减少。这一盘是我专门捡的小虾，受热均匀，能同时成熟，约摸有一斤重。炒这盘虾的油量比平时炒一盘菜的油量略多些，薄薄的虾壳爆得酥酥的，而虾肉也鲜嫩不老。葱姜辣椒等常见调料增加了香味。 小虾端上桌，全家都爱吃。趁着我拍照的工夫，儿子手捏了两只尝了尝，说：没想到这小虾这么好吃！哈哈，看来，我家常吃的白虾有了竞争对手了。 虾不含脂肪，优质的蛋白质是人体所需的，而虾壳中富含钙，嚼碎入肚，也能直接被人体吸收，比吃钙片可实惠多了。春天正是孩子长身体的好时机，也是人易生病的时节，多吃虾，能增强抵抗力。各种虾都不便宜，咱不说那些高级的，即使普通冷冻的也要30来块钱一斤，如果有条件，一周可以吃个3、4回，全家吃美了，体壮了，比吃保健品可是强多了！