自制珍珠奶绿
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
喝惯了奶茶不如将配方稍做修改，一杯奶香浓郁又不乏绿茶清香的珍珠奶绿便即刻诞生啦！
自制珍珠奶绿的食材2人份
- 牛奶200毫升
- 木薯淀粉50克
- 水适量
- 绵白糖1勺
- 绿茶1勺
- 红糖适量
自制珍珠奶绿的做法
1
准备食材。本次选用德瑞兴全脂牛奶、崂山绿茶（可添加干茉莉花或使用茶包）
2
木薯淀粉：红糖水=3：1搅拌成面团（看似有些流动实则不粘手）
3
揉搓成小团子（大小根据个人喜好）。（太大不易煮透）
4
烧水沸腾后加入珍珠团子第一次开锅后改中小火慢煮15分钟，关火后盖盖子焖15分钟（为了更好地熟透）
5
将牛奶、茶叶、绵白糖、清水混合煮至沸腾，15秒后关火，不要打开盖子静泡5分钟左右（使茶香更好地吸收）。（煮制过程需要来回搅动）
6
过滤茶叶，加入珍珠，进行装饰。成功
成品图
自制珍珠奶绿的烹饪技巧
捏珍珠团子时水不要放多