粗粮馒头
- 蒸
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
因为之前家里有玉米粉，加上刚买的小麦粉，想想还是凑合一起做个馒头吧，妈妈比较喜欢吃粗粮，什么都没加，最后做出来的就是原味的。
粗粮馒头营养建议
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含糖量 33.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
粗粮馒头的食材2人份
- 玉米粉100克
- 面粉270克
- 水210毫升
- 酵母适量
粗粮馒头的做法
1
酵母用温水融化
2
先加入液体，再加入粉类
3
酵母液体加入
4
揉匀整形发酵
5
发酵2倍大取出揉匀排气分小剂子
6
继续分小剂子，放入蒸笼里，底部放油纸
7
冷水上锅大火蒸5分钟后转小火蒸18分钟后，关火焖五分钟，开锅取出
成品图
粗粮馒头的烹饪技巧
冷水上锅蒸，蒸好不要立刻开锅，容易保证馒头造型。具体水量根据面粉吸水性一点点加，可以手揉