尼斯沙拉
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
尼斯沙拉一种源自法国尼斯的沙拉品种，以番茄、金枪鱼、油橄榄、鳀鱼等各种地中海地区的特产制作，具体配方多存争议。
尼斯沙拉营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
尼斯沙拉的食材2人份
- 圣女果6只
- 芹菜茎1条
- 甜椒半只
- 洋蓟2只
- 小洋葱2只
- 乐淘鲜水浸金枪鱼块120克
- 鸡蛋1只
- 黑橄榄9颗
- 鳀鱼罐头6条
- 罗勒几片
- 葡萄酒醋30毫升
- 橄榄油75毫升
- 盐、现磨胡椒适量
尼斯沙拉的做法
1
根据个人喜好，将各种蔬菜切成片、条、块等。罐头金枪鱼沥干水分后撕成碎片。鸡蛋在水中煮成全熟，剥壳后切为四块
2
在醋中溶解少许盐，磨入胡椒，并逐渐搅入橄榄油，持续搅打至变稠
3
将蔬菜和金枪鱼摆放在沙拉盘上，以油橄榄、鳀鱼柳和罗勒装饰。上桌前淋上油醋汁即可
成品图
尼斯沙拉的烹饪技巧
1 可根据个人喜好，对食材进行调整，例如加入生菜、土豆、樱桃萝卜等
2 油醋汁需打至乳化，以浓稠顺滑为佳